原标题:如何回归零售本质,罗森、大润发、生鲜传奇、苏宁小店是这么说的

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近年来线上流量见顶,线下成为了竞争焦点。而快消作为线上线下高频率、高粘性的核心消费品类,成为巨头们抢滩的蓝海。谁抓住了高粘性消费,谁就抓住了用户。从零售行业来看,腾讯、阿里、苏宁领衔大快消“三国杀”,也将使得国内快消领域乃至整个零售市场,迎来新一轮的赛跑和洗牌。

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在阿里巴巴入股高鑫零售仅一个多月后,数千万件天猫超市商品进入大润发华东20个城市167家门店。这一代号为“天猫下凡”的合作,成为2017年11月20日线上线下两大巨头联姻以来的首个新零售项目。

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在线下,大润发是当之无愧的零售王者。1997年,从台湾起家的大润发进入大陆,打破原有小百货商店的格局。11年后,大润发已成为市场规模和盈利能力领先的零售企业。大润发的超级大卖场通常超过2万平方米、有数百个停车位、还有班车接送。在线下零售一片关店潮中,大润发依然实现了逆势增长。

6月23日,苏宁易购以48亿元的价格收购了家乐福中国80%的股份,目前交易还在进一步的确认中。苏宁快消集团总裁卞农表示,收购家乐福主要是为了布局快消品类。

2018年,商业创新迈进到全新的阶段。商业创新同时伴随而来的,也有风口大热背后的认知沉淀与实践积累,经历2017年大热与资本追捧后的零售领域亦是如此。

这桩零售史上标杆联姻两月之际,我们独家对话了大润发新零售首席运营官袁彬。据他透露,2016年大润发全年单店平均年零售额超过2.5亿元,如果按照这一成绩来算,大润发目前已开店380多家,全年零售额将超过900亿元。

我们希望给消费者提供更多从线上到线下、从城市到乡镇的整体覆盖,为消费者搭起随时可以见到、随时可以触达的零售场景,满足消费者多样化的需求。收购家乐福中国,将加速推进大快消品类的扩展和专业化、精细化的运营,同时也为旗下业态融合创新带来新的探索。

在《零售老板内参》联合36氪举办的2018商业新生态零售主题峰会上,围绕“回归零售本质”,展开高峰对话以及主题演讲,就“传统零售行业转型升级”与“探索零售未来新模式”两大主题进行深度的探讨。

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在《零售老板内参》联合36氪举办的2018商业新生态零售主题峰会上,16位零售大咖和近1000名零售界的同仁和行业精英齐聚,围绕“回归零售本质”,展开高峰对话以及主题演讲,就“传统零售行业转型升级”与“探索零售未来新模式”两大主题进行深度的探讨。条码学堂精选上线了罗森中国董事副总裁张晟、大润发新零售COO袁彬、生鲜传奇总经理沈华烽、北京苏宁小店总经理宋锐4位大咖和实战家的干货分享视频,希望可以给你带来一些启发。

大润发新零售首席运营官袁彬

家乐福的退出固然让人唏嘘,但零售行业的新江湖更令人津津乐道。腾讯董事会主席兼CEO马化腾在2017年的业绩发布会上曾经表示,腾讯新零售是线下商家的数字化助手,是来提供贴身服务的。

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而一手缔造这个商业帝国的大润发董事长兼飞牛网CEO黄明端,也成为零售业内的教父级人物。如果说大润发是黄明端的骄傲,那么推动大润发数字化转型的飞牛网、大润发优鲜,更是他对适应未来商业格局变化的期待。

通过微信公众号、微信支付、小程序,还有众多的营销手段,包括云服务、AI等未来技术,让这些线下的企业能够建立直接和自己的消费者连接的通道。也就是说他以后要再继续给客户提供服务、做再次营销、做个性化、发会员卡、做忠诚度计划等等,这些自己的渠道是完全自己可控的。

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很快,双方第一个新零售项目落地。“11月20日宣布合作,第二周就跟天猫团队碰面,定下来这个下凡计划。”尽管这被袁彬认为是最开始的尝试,但此时激起的小水花也已足以让大家对此充满想象。

当时没有人能想到,零售业的这个江湖会在随后的岁月里发生翻天覆地的变化。2018年3月,潜伏多年的腾讯智慧零售团队正式公开亮相。从2017年12初到2018年1月末,腾讯对零售业频繁出手,不到50天的时间里,腾讯逐一宣布对永辉、步步高、家乐福、万达商业、海澜之家等企业投资入股。

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这背后,到底在下一盘怎样的新零售大棋?

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以下为内容摘录部分:

联姻两个月,过得怎么样?

相比于腾讯的厚积薄发,阿里巴巴显得更为直接。在零售赛道上,阿里巴巴最早提出新零售。2017年底,阿里巴巴宣布投入约224亿港币,直接和间接持有高鑫零售36.16%的股份。自此,高鑫旗下大润发、欧尚卖场开始接入阿里巴巴新零售的项目管道。

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大润发并不直接与沃尔玛、家乐福等大型商超形成竞争,这是因为在最初,大润发便没有将一线城市的核心商圈作为重心,而是将超市开到更具成长性的郊区或新城区,对物业的要求更高。这样的开店逻辑也因此被外界评论为“农村包围城市”。

与此同时,苏宁易购接连将万达百货和家乐福收入囊中,让原本的阿里、腾讯两强相争变成了三国杀。苏宁易购副总经理姚正源表示,收购扩大了苏宁快消体系的规模,也改变了现有的格局。

罗森中国董事副总裁张晟

尽管大润发有千亿规模的供应链,但在商品结构、商品上架链路上依旧有些传统。以之前的选品方式为例,一部分新品由厂商提供,随后在超市里接受市场检验,优胜劣汰;另一部分则通过广告、数据、行业分析等发现,主动引进,尝试销售。不管是哪种路径,要决定什么新品能够上架都需要漫长的检验周期。

从消费层面来说,有两点的输出是非常明显的。一个是规模效益的发挥,家乐福也有超过300亿的营收,对于苏宁大快消板块的规模上的叠加,会让我们的采购优势更加明显。反馈到消费端,就是给消费者提供的商品的可选择性以及商品的价格优惠会更加直接。另外就是我们现在拥有的苏宁小店的网络可以和家乐福的商超业态形成很好的补充,在物流的合作和共享上面会形成更好的管理与输出。

模式创新+产品创新是罗森增长的双引擎

而通过天猫,这些品牌商品们一边销售,一边早就在线上沉淀了海量数据,低成本实现验证,少了原先复杂的摸索过程。

除此之外,三家互联网巨头还在自己的体系内培养新势力。7月1日,阿里旗下盒马鲜生全新业态Pick’n
Go便利店全国首家门店在上海开业。实际上,盒马鲜生曾在2017年末,就开始尝试便利店模式,并开出
f2便利店,主打生鲜、餐饮,自营为主。与此同时,苏宁完成对旗下苏宁小店的业务剥离,独立发展的苏宁小店将成为苏宁大快消的第二战场。

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不过,三家互联网巨头涉足零售的过程,并不是一路顺风顺水。有分析认为,由于阿里巴巴自身业务涉及零售,在与零售企业的合作中会显得过于强势,不论是核心供应链还是用户消费数据,阿里巴巴都有着极强的掌控欲。这样的改造策略引来一部分零售商的不满。有着“零售西南王”之称的步步高集团曾就新零售项目与阿里展开18个月的合作洽谈,但以失败告终。

罗森中国董事副总裁张晟

另一方面,对于互联网品牌来说,它们缺乏拓展到线下渠道的基因,即使想要走到线下,也将面临新建流程、仓库、运营团队等挑战。而现在,天猫超市将作为统一的供应商,将这些线上的网红品牌们打包批发给大润发。

另一方面,腾讯的智慧零售思路,也遭到传统零售江湖的抵制。大润发新零售COO袁彬就曾对腾讯智慧零售提出过异议。他说,“阿里和盒马现在是铺好了高速公路,大润发直接跑就好。反过来,其他平台是给你沥青水泥,叫你自己铺路,这怎么走得快?”袁彬表示,在他看来,单纯提供工具并不能让传统零售效率得到提升。

张晟提到,模式创新+产品创新作为罗森的双引擎,在快速地增长。在便利店行业里,罗森第一个在国内实施大加盟以及区域授权两个模式。

据了解,“下凡”的品牌已经包括百草味、宝儿德、膜法世家、子初、全棉时代等。为了赶上置办年货的高峰期,大润发和天猫团队同时在线下门店布置起天猫超市专区,1月2日那天百万件商品已经上架,至1月15日数量新增至千万级。

兴业证券投资顾问徐胜红认为,未来三家的竞争,不仅要看资本的实力,更要看需求整合,以及技术应用等多个层面的竞争。

罗森主打的消费人群是12到19岁,00后甚至10后。罗森发现在0度到10度的保温段里面,机会还很多。所以在2017年开始用三年的时间,打造自己的第二个冰箱。同时,在年龄错位和温段错位的基础上,不断创新与众不同的商品,做到场景错位或者时间段错位,这是罗森连续几年保持增长的原因。

大卖场触网

线下体验会越来越重要,效率和体验将成为未来超市竞争的一个关键点。像盒马鲜生、苏宁小店、网易考拉、网易严选等等都开启了线下体验店,线上高速增长在结束的时代,线下体验的需求在回暖,新技术也会促使这种新零售的模式去改变。所以未来谁能在这些方向上进行突破,谁就能在竞争中脱颖而出。

同时,坚持小商圈制造,适度放权,打造极致供应链,是罗森正在走的路。

从2011年开始,黄明端便已经意识到“上天”的重要性。不管是身边的员工还是时下的年轻人们,都在通过阿里等电商平台下单,消费习惯正在不断被改变。不过,与这些互联网公司深谙用户运营不同,一家传统商超转型做电商,无异于是一次在新领域内的全新探索。更何况,大润发推出的还是一个独立的电商品牌。

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